Enfes Balkabaklı Pasta

Enfes Balkabaklı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg balkabağı
• 1 su bardağı şeker

Muhallebisi için:

• 1 lt süt
• 5 dolu yemek kaşığı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 25 gr tereyağ/margarin
• 1 paket vanilya

Tabanı için:

• 2 paket burçak bisküvi
• 50 gr tereyağ

Enfes Balkabaklı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir gece önceden dilimlenen balkabakları 1 su bardağı şeker üstüne dökülerek beklemeye bırakılır.
2. Ertesi gün suyunu bırakmış kabaklar kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişen kabaklar blendırdan geçirilir.
3. Bisküviler iyice un haline getirilir ve eritilen yağ üstüne dökülerek güzelce karıştırılır.
4. Kelepçe kalıbın tabanına iyice bastırılarak yerleştirilir. Muhallebi olana kadar dolapta bekletilir.
5. Muhallebisi için süt un ve şeker tencereye alınır. Kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir.
6. Kaynayınca ocaktan alınır yağ ve vanilin eklenip iyice karıştırılır.
7. İlk sıcağı çıkınca kalıba bisküvilerin üstüne dökülür.
8. Muhallebi soğuduğunda üstüne balkabağı püresi de güzelce yayılır ve ceviz fındıkla süslenir.

Bir gün mutlaka dolapta bekletilir ve servis edilir. Her katı ayrı güzel bir pasta mutlaka deneyin.

Afiyet olsun.