Enfes Brokoli Kiş

Enfes Brokoli Kiş Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için:

• 1 adet küçük boy brokoli
• 1 orta boy soğan
• 2 diş ince doğranmış sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı siyez unu
• 5 yemek kaşığı tuzsuz çökelek
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Çay kaşığı ucuyla karabiber

Kiş hamuru için:

• 1 adet l boy yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çay bardağına yakın siyez unu
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Enfes Brokoli Kiş Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamur tüm malzemeleriyle yoğrulur.
2. Zeytinyağla yağlanmış küçük yuvarlak tart borcamına elle bastırarak yayılır.
3. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına verilir.
4. 7-8 dk kadar pişmesi sağlanır.
5. Bu sırada brokoli yıkanıp küçük çiçeklere elle kırarak ayrılır.
6. Soğan ve sarımsak da doğranıp hepsi tencerede zeytinyağla 10dk kadar kavrulur.
7. Üstüne un ilave edilir, 1 dk karıştırılır ve süt de koyulur.
8. Krema kıvamına gelince içine çökelek, tuz ve baharatlar da katılır,ocaktan alınır.
9. Fırından çıkarılan hafif pişmiş hamurun üstüne yayılır.
10. 25-30 dk kadar pişirilir, servis edilir.