Enfes Et Bulyon

Enfes Et Bulyon Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 adet kereviz
• 10 adet kereviz sapı
• 2 diş sarımsak
• Tane karabiber
• Kekik
• 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
• Defne yaprağı
• 1 yemek kaşığı sirke
• Kemikli kuzu eti

Enfes Et Bulyon Tarifi'nin Yapılışı

Yıkadığımız Kemikli kuzu etini üzerini geçecek kadar su ile bir iki taşım kaynatıyoruz. Kanlı ve köpüklü suyundan arınmış oluyor. Diğer taraftan sebzeleri soyup güzelce yıkıyoruz. Bütün malzemeleri düdüklü tencereye alıp üzerini tamamen kapatacak kadar içme suyu ekleyip kaynadıktan sonra yaklaşık 1 saat düdüklüde pişiriyoruz. Pişen tüm malzemeleri kemikteki iliği ve eti bu suyun içine sıyırıp blendar ile güzelce püre kıvamına getirip ılımasını bekliyoruz. Soğuyan bu karışımı buz torbalarına koyup buzlukta 3 ay kadar muhafaza edebilirsiniz. Tüm et yemeklerinize pilav ve çorbalarınıza katabilirsiniz. Özellikle bebeklerinize daha az tuz ekleyerek tüm yemeklerine koyabilirsiniz. Tavsiyem kereviz yaprağını mutlaka koymanız. Gerçekten çok lezzetli bir tarif. Hazır et bulyonu bu tarif ile hayatımdan çıktı. Bunun aynısını tavuk ile de yapabilirsiniz ayrıca. Sirke eklemeyi sakın unutmayın. Sirke kemikte bulunan büyüme ve hücre yenilenmesini sağlayan kollajen maddelerin bu suya geçmesini sağlıyor. Gıda mühendisi bir arkadaşımdan aldığım bilgi 😊. Deneyeceklere afiyet olsun.