Enfes Hamsili Pilav

Enfes Hamsili Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg hamsi
• Mısır unu
• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 bardaktan biraz daha fazla kaynar su
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket dolmalık fıstık
• 1 büyük soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı nane

Enfes Hamsili Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağı, sıvı yağı ve dolmalık fıstığı renk dönene kadar kavurun.
2. Soğanları ekleyin diriliği kaybedene kadar kavurun.
3. Pirinç ve baharatları ekleyin.
4. Üzerine kaynayan suyu ekleyin kapağı kapatıp pişmeye bırakın.
5. En son pilavın içine maydanoz ve nane ekleyip karıştırtırın.
6. İsteğe göre kuş üzümü ve tarçın konulabilir.
7. Hamsileri ayıklayın ve yıkayın ve mısır ununa bulayın.
8. Büyük bir tavanın zeminine sıvı yağ koyun.
9. Hamsileri diz üzerine tuz gezdirin.
10. İçine pilavını dökün.
11. Hamsilerle pilavın üzerini kapatıp üzerine tuz gezdirin.
12. İki tarafını da kızarana kadar (ortalama 4-5 dk) pişirin.

Şimdiden afiyet olsun.