Enfes Hingel Tarifi

Enfes Hingel Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı su
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç malzemesi için;

• 5-6 adet patates
• Bir adet soğan
• 1 çay kaşığı salça
• Pul biber, karabiber, tuz, kimyon, toz kırmızı biber

Enfes Hingel Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu yapıyoruz normal mantı hamuru şekillinde ne kadar yapmak istiyorsanız o kadar malzemeyi çoğaltabilirsiniz.
2. Bir kaba suyu ,tuzu ,yumurtayı kırıp karıştırıyoruz .
3. Daha sonra yavaşça unu ekleyerek sert bir hamur elde ediyoruz sert olması önemli ağzının sıkı kapanması için.
4. Bu arada patatesleri tencereye koyarak haşlıyoruz.
5. Haşladığımız patatesleri çatalla ezerek püre haline getiriyoruz yemeklik doğradığımız soğanları küçük bir tava da kavuruyoruz, pempeleşince salçamızı katıp baharatları ekliyoruz sonrasında patatesimize ekliyoruz karıştırıyoruz.
6. Hamurumuzu beze halinde ayırdıktan sonra güzelce açıyoruz açtığımız hamuru su bardağı ile yuvarlak yuvarlak kesiyoruz.
7. Kestiğimiz hamurlara iç harcı koyarak ay şeklinde kapatıyoruz böyle böyle tüm hamurları bitirdikten sonra bir tencerede suyu kaynatıyoruz biraz da tuz atıyoruz.
8. Hazırladığımız hamurları kaynamış suya koyarak pişene kadar haşlıyoruz o sırada bir tava da ne kadar isterseniz o kadar tereyağını yakıyoruz.
9. Haşladığımız hamurları bir kaba aldıktan sonra tereyağını güzelce üstünde gezdiriyoruz.
10. Dilerseniz yanında sarımsaklı yoğurt hazırlayarak da tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun. ☺️.