Enfes İmam Bayıldı

Enfes İmam Bayıldı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• Yarım demet maydanoz
• 5-6 diş sarımsak
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Enfes İmam Bayıldı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyarak tuzlu suda bekletin. Ben patlıcanlar büyük olduğu için ilk ikiye sonra dörde böldüm böyle daha hoş gözüküyor gözüme. 😇.
2. Ardından suyunu akıtıp, havlu kağıt ile kurulayıp çevirerek her yönünü sıvı yağda kızartın.
3. Yağın fazlasını alması için havlu kağıt serili tabağa alın.
4. İç harcı için soğanları piyazlık doğrayın, sıvı yağ ile ocağa alın ve kavurmaya başlayın.
5. Soğanlar kavrulduktan sonra küçük doğranmış biberleri ve sarımsakları ilave edin, kavurun.
6. Doğranmış domates ve baharatları da ekleyerek domatesler suyunu biraz çekene kadar kavurmaya devam edin.
7. İnce  kıyılmış maydanozu ekleyerek ocaktan alın.
8. Fırın kabına aldığınız patlıcanların üzerini kesin.
9. İçlerine hazırladığınız iç harcından doldurun.
10. Tavada kalan domatesli suyu fırın kabına dökün.
11. 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.
12. Afiyet olsun 😇