Enfes Kahvaltılık (Bayat Hamur İşi Değerlendirme)

Enfes Kahvaltılık (Bayat Hamur İşi Değerlendirme) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tabak küp küp kesilmiş bayat ekmek yahut bayatlamış sade poğaça
• 3 adet orta boy domates
• 4 yemek kaşığı süt
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet yumurta (+1 yemek kaşığı zeytinyağı)

Baharatlar:

• 1 çay kaşığı silme tuz
• 1 çay kaşığı silme karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı biberiye
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen

Üzeri için:

• Rende yahut dilim kaşar

Enfes Kahvaltılık (Bayat Hamur İşi Değerlendirme) Tarifi'nin Yapılışı

Geçen günlerde paylaştığım pretzel tarifimden 3 adet pretzel artmış ve bayatlamaya yüz tutmuştu. Ben de kaya tuzlarını döktürdüm, lezzetli bir şekilde değerlendirmek istedim ve böyle doğaçlama bir tarif ortaya çıkardım.

1. Orta boy tavanızın yüzeyini iyice kapatacak kadar bayat ekmek yahut sade olan bir hamur işini küçük küpler halinde kesip tavaya koyuyoruz.
2. Domateslerin kabuklarını soyup rondodan geçiriyoruz.Taneli kalmamasına dikkat edin, tamamen sıvı olsun.
3. Tarifte 3 orta boy olarak yazdım. Benim domateslerim küçüktü o yüzden 4 adet kullandım.
4. Domatesi tavadaki hamur işinin üzerine dökelim.
5. Üzerine süt, zeytinyağı ve baharatları ilave edip iyice harmanlayalım.
6. Ben kendi damak tadıma göre baharat oranı yazdım. Siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
7. Orta büyüklükteki ocakta orta ateşte 2-3 dakika kapağı kapalı şekilde 2-3 kez karıştırarak pişirelim.
8. Ardından 2 adet yumurtayı kıralım ve içine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir fiske tuz ilave edip çırpalım.
9. Ocağı kısık ateşe alalım.
10. Yumurtayı tavaya dengeli bir şekilde dökelim, yumurta dengeli bir şekilde dağılsın diye tavayı sağa sola çevirelim ve üzerine dilim kaşarları koyup kapağını kapatalım.
11. 2-3 dakika içinde pişmiş olacak. Kaşarlar kendini hafif saldığında pişmiş demektir.

Deneyenlere afiyet olsun.