Enfes Mersin Tantuni

Enfes Mersin Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram dana kuşbaşı
• 1 adet mor soğan
• Bir kaç dal maydanoz
• 2 adet domates
• 3 çay bardağı su
• Sumak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 3 adet lavaş

Enfes Mersin Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. Etimiz küçük küpler haline getiriyoruz bir tencere içerisine alıyoruz, 1 çay bardağı suyu ekliyoruz gidip gelip karıştırıyoruz.
2. Daha sonra suyunu çekince 1 çay bardağı daha kontrollü bir şekilde ekliyoruz, etinizi pişip pişmediğini ağzınıza alarak kontrol etmenizi öneririm pişmedi ise bir çay bardağı daha su ekleyin ben bu şekilde toplam 3 çay bardağı su ekleyerek pişirdim.
3. Daha sonra etimiz granit tavaya alıyoruz yarım çay bardağı sıvı yağ ekliyoruz tavada pişirdiğimiz etlere damak tadınıza göre tuz ve biber ekliyoruz. 10 dk kadar daha pişirdikten sonra ocaktan alıyoruz.
4. Diğer yandan halka şeklinde doğradığımız soğanı bir kaba alıyoruz içerisine maydanoz ve sumak ekliyoruz harmanladıktan sonra lavaşımız içerisine girmeye hazır.
5. Küp küp doğradığımız domateslerimizi de bir kaba alıyoruz.
6. Lavaş ekmeğimizi tavada pişirdiğimiz etimiz üzerine koyuyoruz.
7. Ekmeğimizin arasına soğanımızı ve domatesimizi ekliyoruz dürüm şeklinde sarıyoruz. Deneyecek olanlara afiyet olsun.