Enfes Mıhlama

Enfes Mıhlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Biraz sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tepeleme mısır unu
• 2 yemek kaşığı ev yoğurdu
• 1.5 su bardağı süt
• Tuz
• Rendelenmiş kaşar peynir

Enfes Mıhlama Tarifi'nin Yapılışı

Tereyağı ve sıvı yağımızı tavaya alıyoruz tereyağı eriyip yağımız güzelce ısınınca ocağı kısıyoruz mısır unumuzu ekliyoruz ve seri bir şekilde karıştırıp biraz kavuruyoruz sonra yoğurdumuzu ekleyip iyice yediriyoruz ardından sütü yavaş yavaş ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz topaklanmaması lazım ocağın altını biraz açıyoruz ve kaynamasını sağlıyoruz kaynayınca tuzunu atıyoruz bir kaç kez karıştırıp topak kalmadığından emin olun kalmışsa kaşıkla ezin ve pişmeye bırakın ocaktan almadan önce rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin ve üstüne bir kapak kapatın kaşarlar eriyince mıhlamamız hazırdır afiyet olsun.