Enfes Pasta

Enfes Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 3 dolu kaşık tereyağı
• 1, 5 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıcak su
• 1 su bardağının 3/1 kadar süt
• 3 yumurta
• 1 su bardağı un
• 3 dolu yemek kaşığı kakao
• Kabartma tozu
• Vanilya

Enfes Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Diğer keklerden farklı kadifemsi kıvamda browni tadında muhteşem bi kek 👌🏻

1. Öncelikle bir kaba 3 dolu yemek kaşığı kakaoyu alıyoruz kaynamış su ve sıcak sütle kakaoyu pütürsüz hale gelinceye dek çırpıyoruz.
2. Sonra başka bir kapta kuru malzemeleri yani un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıyoruz.
3. Başka bir kaba 3 yemek kaşığı tereyağını alıp tek çırpmaya başlıyoruz.
4. 3- 4 dk kadar ve tozşekeri ekleyip krema haline gelene dek çırpıyoruz mikserle ve yumurtalarımızı tek tek ekliyoruz .
5. 1 dk arayla yedirerek sonra yavaş yavaş 2 kaşık sıvı kakao karışımından iki kaşık kuru un karışımından tahta kaşıkla yavaş yavaş ekleyerek kaplardaki karışımlar bitene dek hepsini birbiriyle özdeşleştiriyoruz.
6. Kıvamı pütürlü kalıyor, irmik var gibi kum kum .
7. Sonra 18 cm büyüklüğünde kek kalıbımızı yağlayıp kakao serpiyoruz kek kalıbına ve kekimizi boşaltıyoruz.
8. 175 derece ısıtılmış fırınımızda 25 dk kadar pişiriyoruz .
9. Kekimiz soğuyunca kadife gibi oluyor çok dikkatlice ikiye bölüyoruz hazırladığımız ganajı arasına ve üstüne sürüp arzuya göre süslüyoruz ister parça çikolatalı ister file badem veya meyveli.😋
10. Ganaj için ; 150gr %70 oranlı Bitter çikolata, 100 gr kadar sütlü çikolata, 100 gr fındık kreması, 250 gr sıvı krema benmari usulü çikolatalarımızı eritip fındık ve sıvı kremamızı ekleyip pütürsüz hale gelinceye dek karıştırıp soğumaya bırakıyoruz .Sonra kıvam alınca pastamıza sürüyoruz.