Enfes Tavuk Graten

Enfes Tavuk Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet tavuk göğsü
• 1 kutu mantar (300g)
• 2 kırmızı biber (kapya )
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt (250 ml)
• Tuz, karabiber
• Kaşar peyniri rendesi

Tavuk göğüsünü marinesi için:

• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Enfes Tavuk Graten Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuk göğüsünü fileto şeklinde uzunlamasına keselim.
2. Marine edelim sebzeleri kesene kadar kenarda çeksin.
3. Yağsız tavada önlü arkalı sadece renk alana denk pişirelim ,tepsiye dizelim.
4. Aynı tavada mantar, biber ve soğanı birlikte kavuralım. Çok az tuz, karabiber ekleyelim ve kızarmış tavukların üzerine pay edelim.
5. Ayrı bir tavada 1 dolu yemek kaşığı tereyağında unu renk alana kadar kavuralım.
6. 1,5 su bardağı soğuk süt ilave edip hızlıca çırpalım, çok az tuz karabiber ekleyelim ve beşamel sosunu bu şekilde kaynatmış olalım.
7. Sebzeleri tavukların üzerine beşamel sosunu paylaştıralım.
8. En son kaşar peyniri rendesi üzerine serpip fırına verelim.
9. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 20-25 dakika kadar.
10. Kaşar peyniri göz göz olana kadar pişirin.
11. Taze maydanoz veya fesleğen ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.