Enginarlı Havuçlu Rulo Kek Salata 

Enginarlı Havuçlu Rulo Kek Salata  Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 5 – 6 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy soğan
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 5 çorba kaşığı un
• 1, 5 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu

İçine Sürmek için

• 1 su bardağı yoğurt  ( susuz olan kısmı kullanılacak )
• 500 gram kadar konserve enginar göbeği ( 14-15 oz artıchoke hearts)
• 1 diş sarımsak
• Yarım demet dereotu
• Tuz

Üzeri için;

• 1 paket labne
• 1 bardak susuz yoğurt

Amerikadaki arkadaşlarım için;

• 1 paket phıladelphıa cream cheese (8 oz)
• 1 bardak sour cream

Enginarlı Havuçlu Rulo Kek Salata  Tarifi'nin Yapılışı

Sizlere davet sofralarınız yada çay saati menüleriniz için çokkkkk şık bir tarifim var görenleri şaşırtan herkesin rulo yaş pasta zannettiği lezzetiyle damakları şenlendiren bir rulo kek salata yapmaya ne dersiniz. . .

Öncelikle  4  kaşık sıvı yağda küp küp doğranmış soğanı sonrada  rendelenmiş havuçları iyice yumuşayana kadar kavuruyoruz  ve soğuması için bir kenara alıyoruz. Daha sonra yumurtaların sarısını ve beyazını ayırıyoruz. Yumurtanın Beyazını bir çimdik tuz ile kar beyazı olup katılaşana kadar çırpıyoruz. Yumurtanın sarısını ayrı bir kapta bir kaç dakika  çırpıp üzerine soğumuş olan  kızarmış havucu unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz. Yumurtanın beyazını kaşıkla bir kaç defada  ilave edip kaşıkla iyice karıştırıyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz ve üzerini tereyağı ile  iyice yağlıyoruz ki  havuçların kağıda yapışmasını engellemiş oluyoruz. Havuçlu karışımı yağlı kağıdın üzerine döküp kaşıkla yada elimizle iyice düzeltiyoruz.   Önceden ısıtılmış 180 derece (350 F) fırında yaklaşık   15 dakika pişiriyoruz. Pişen havuçlu keki fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı çıkınca kağıdıyla beraber rulo yapıyoruz ve iç harcı için yoğurdu ezilmiş sarımsağı, tuzu, konserve enginar göbeğini ( artichoke hearts) ve ince ince kıyılmış dereotunu iyice karıştırıp havuçlu kekin içine sürüp rulo yapıyoruz. Üzeri için bir paket labne ve 1 bardak susuz yoğurdu ( Amerikadaki arkadaşlarım içinse bir paket   phıladelphıa cream cheese ve 1 bardak kadar sour cream) çırpıp üzerine sürüyoruz ve üzerini istediğiniz gibi süsleyerek servis ediyoruz.
Afiyet Olsun.