Enginarlı Pilav

Enginarlı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 4 adet enginar
• 1 adet kuru soğan
• Yeşil soğan
• Yarım su bardağı bezelye
• Yarım su bardağı havuç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• 1 çay kaşığı şeker
• 3 buçuk su bardağı su

Üzeri için;

• Dereotu

Enginarlı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak enginarlar bir tencerede yumuşayıncaya kadar pişirilir.
2. Ben garnitür için (bezelye ve havuç) buzluktan çıkarıp kullandım.
3. Pirinçler suya konur.
4. Kuru soğan kesilip zeytinyağında kavrulur.
5. Ben zeytinyağlı yemeklerde soğanı karamelize ediyorum bunun için az miktar şeker ekledim.
6. Karamelize olan soğana yıkadığımız pirinç eklenir ve kavrulur.
7. Daha sonra sırayla yeşil soğan, garnitür ve enginar eklenir.
8. Son olarak tuz ve karabiber eklenir.
9. Üzerine 3 buçuk su bardağı su eklenir ve pişmeye bırakılır.
10. Pişen pilavımızın üzerine dereotu konup servise hazır edilir. Afiyet olsun 🥰.