Erik Pastası

Erik Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 400 gram un
• 160 gram margarin/tereyağı (Yumuşak)
• 160 gram şeker
• 1 kahve kaşığı kabartma tozu
• 4 çay kaşığı vanilya şekeri
• 2 yumurta

Üzeri İçin;

• 1 kg mor erik

En Üstü İçin;

• 300 gram un
• 200 gram şeker
• 200gram margarin/tereyağı (Yumuşak)
• 1 kahve kaşığı tarçın

Erik Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru elimizle yoğuruyoruz ele yapışmayan hafif sert bir hamur elde ediyoruz. Streç filme koyup buzdolabında 30 dakika bekletiyoruz.
2. Bekleme sürecinde erikleri güzelce yıkayıp yarımlıyoruz, çekirdekleri de çıkarıyoruz.
3. En üstüne gelen kırıntı hamuru da ellerimizle yoğuruyoruz, kırıntı haline gelecek.
4. 30 dakika geçtikten sonra hamurumuzu alıp, önceden yağlanmış kalıbımıza elimizle bastırarak yerleştiriyoruz.
5. Yarımladığımız erikleri üzerine yerleştiriyoruz.
6. Kırıntı hamurumuzu da üzerine döküyoruz.
7. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede, alt üst ayarda 10 dk pişiriyoruz, sonra 50 dk 150 derecede pişiriyoruz.
8. Soğuduktan sonra kesip afiyetle yiyoruz.
   Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!.