Erik Pestili

Erik Pestili Tarifi'nin Malzemeleri

• 1kg mor erik
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı su

Erik Pestili Tarifi'nin Yapılışı

1. Erikleri yıkayıp, doğruyoruz. Çekirdeklerinden ayırıyoruz.
2. Tencereye alıp suyu ve şekeri ekleyip iyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
3. Pişince altını kapatıyoruz blender den geçiriyoruz. Daha sonra süzgeçten geçiriyoruz posasından ayırıyoruz.
4. Posasından ayırınca tekrar tencereye alıyoruz.
5. Bir kaseye nişastayı koyup ,su ile açıyoruz. Tencereye onuda ekleyip, tekrar pişiriyoruz. 10dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz sıcak şekilde yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize döküyoruz.
6. İki üç gün güneş ışığında bekletiyoruz. Üzerini tül veya tülbent ile kapatmayı unutmayalım toz vs olmasın.
7. Kuruyunca yağlı kağıdı. İnce uzun kesiyoruz kağıdından arındırıp sarıyoruz.
8. Derin dondurucu yada buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Not :

1-Çok önce dökülmeyecek kuruyunca çok inceliyor zaten.

2-Bulunduğunuz yerin hava durumuna göre iki veya üç günde kuruyacaktır.

3-Yağlı kağıdın yağlı tarafına dökelim.

4-Kuruyunca kağıttan çıkmazsa püf nokta olarak kestiğiniz kısımları islatalım. Yağlı kağıt kolayca ayrisacaktir.