Erik Pestili

Erik Pestili Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg kırmızı erik
• 2 su bardağı toz şeker(isteğe göre)
• 1 su bardağı ceviz, fındık, badem (isteğe göre)
• 1/2 (yarım) su

Erik Pestili Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce erikleri güzelce tek tek yıkayıp.
2. Sonra dört e bölüyoruz bir tencere ye doğradığımız erikleri ilave ediyoruz.
3. Sonra üzerine dilediğiniz tatlı oranına göre toz şeker ilave edip yarım su bardağı su ilave edip kaynatıyoruz. Sonra kaynayana kadar pişiriyoruz erikler erimiş halde oluyor.
4. Sonra erikleri el blendere ile pürüzsüz kıvam elde edene kadar eziyoruz. Daha sonra yağlı kağıtları suyla ıslatıp tepsilerimize koyuyoruz. Sıcağıyla ne çok ince ne çok kalın olmadan orta ayarda döküyoruz.
5. Güneşe koyuyoruz iki gün kurumasını bekliyoruz. Çok kuru olmayacak hafif yumuşak hale geldiğinde tepsiyi ters çevirip yağlı kağıttan ayırıyoruz.
6. Tek tek bıçakla istediğimiz aralıklarla kesip arasına ceviz yada istediğiniz kuru yemişi koyup, sarıyoruz ben yarısını rulo diğer yarısını muska şeklini verdim. Şimdiden afiyet olsun 😊😊🥰