Erik Sirkesi

Erik Sirkesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 lt cam kavanoz yada şişe
• 6-7 adet papaz eriği
• 1/2 (yarım) çay bardağı sirke
• 5 adet nohut
• 1 çay kaşığı kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker (Silme)
• Aldığı kadar içme suyu

Erik Sirkesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Sirkeyi yapacağınız kavanoz yada şişeye, erikleri ikiye bölüp çekirdek ile birlikte doldurulur.
2. Doğranan erikleri üzerine nohut, kaya tuzu, toz şeker ve sirkeyi de ilave edip ağzına kadar içme suyla (hazır su) doldurulur.
3. Kavanozun yada şişenin ağzı tülbent ile kapatıp lastik geçirilip karanlık ve serin yerde 30 gün muhafaza edilir.
4. Kesinlikle kapakla kapatılmaması gerekiyor yoksa sirke yerine alkol elde edersiniz. Havayla temas etmesi gerekiyor.( Ben şişede yaptığım için ağzına kağıt havluyu kartlarından ayırıp kapattım ağzını. )İlk 1 hafta tahta kaşıkla karıştırılır, sonraki haftalar, haftada 1 gün karıştırılır.30 gün sonunda süzülüp kullanacağınız şişeye doldurulur.