Erik Suyu (Kırmızı)

Erik Suyu (Kırmızı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg organik küçük kırmızı tatlı bahçe eriği
• 1 litre soğuk su
• 2, 5 yemek kaşığı toz şeker
• 5 damla limon suyu
• 5 adet karanfil
• 2 litre soğuk su (sonradan eklenecek)
• 3 yemek kaşığı toz şeker (sonradan eklenecek)

Erik Suyu (Kırmızı) Tarifi'nin Yapılışı

Erik, 2000 yıldır tanınan bir meyve türüdür.
Farklı zamanlarda olgunlaşan erik, biçim, büyüklük ve rengine göre faklılık gösterir.
Kırmızı erik, içerisinde bulunan A ve C vitaminlerinden dolayı kalp sağlığını, göz sağlığını, sindirim sistemi sağlığını, kemik sağlığını, beyin sağlığını korur ve aynı zamanda da antioksidan içerdiğinden dolayı bazı kanser türlerini de önlemede yardımcı bir meyvedir.
Erik, lifli bir meyvedir. Kabızlığa olumlu yönde faydası vardır. Kan şekerini ve kolesterolü dengeler. Cilt sağlığı için destekleyici bir besindir.
Gereğinden fazla erik tüketilmesi zararlıdır.
Genellikle taze meyve olarak tüketilen erik, aynı zamanda hoşaf, komposto, reçel, marmelat, kurutulmuş olarak vb. şekilde değerlendirilerek de tüketilir.
Vücut sağlığı için çok faydası olan eriğin içeceği de çok lezzetli oluyor.
Nefis tadı ile sağlık deposu olan kırmızı erik suyu tarifimin işte detayları :

1. Öncelikle bahçeden toplanan erikler, birkaç dakika süresince sirke damlatılmış suda bekletilerek dezenfekte edilir.
2. Ardından derin bir tencere içerisine erikler aktarılarak, üzerlerine su ve toz şeker ilave edilir.
3. Tencerenin ağzı aralık olacak şekilde kapatılır.
4. Ocakta orta ateşte, tahta kaşık ile ara sıra karıştırılarak yumuşaması için kaynatılır.
5. Dakikalar sonunda kaynayıp yumuşayan erikler ocaktan alınır ve çekirdeklerinden ayrılması için süzgeçten geçirilir.
6. Çekirdeklerinden ayrıldıktan sonra kalan posa ve çekirdekler bir kenara ayrılır.
7. Tortusu fazla ise blender yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar da karıştırılabilir, fakat ince süzgeç kullanılırsa blender kullanmaya gerek kalmayacaktır.
8. Ardından karışımın içerisine karanfil, su ve damak zevkine göre şeker ilavesi yapılır.
9. Ocakta birkaç dakika daha kaynatılır. Sonrasında isteğe göre sıcak veya soğuk olarak servis edilir.
   Herkese afiyet olsun 💕