Erikli Harika Tatlı

Erikli Harika Tatlı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 100 gram tereyağı
• 1 yumurta
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1.5-2 su bardağı un

İç harcı:

• 400 gram labne
• 2 yumurta
• 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağı krema
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarim kilo anjelika erik ya da mürdüm eriği

Üstüne:

• 50 gram soğuk tereyağ
• 1 kahve fincanı soğuk un
• File badem

Erikli Harika Tatlı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle oda sıcaklığında ki tereyağımızı bir kaba alıyoruz.
2. Üstüne 4 yemek kaşığı şeker, 1 yumurtayı alıp karıştırmaya başlıyoruz.
3. Sonra unu yavaş yavaş ekleyip toparlıyoruz. 26cmlik kalıbımıza güzelce yayıyoruz.
4. Kenarlarını da tart yapıyormuş gibi hamurdan duvar yapıyoruz. Çatalla delikler açıyoruz.
5. Üstüne doğradığımız erikleri diziyoruz.
6. Peynirli harcı için 400 gram labnenin üstüne yarım su bardağı krema ve 2 yumurtayı ekleyip çırpıyoruz.
7. Üstüne vanilyamızı ve 1 yemek kaşığı nişastayı da ekliyoruz.
8. Son olarak 5 yemek kaşığı sıvı yağı da ekleyip güzelce pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.
9. Hazırladığımız peynirli harcı eriklerin üstüne döküyoruz. Dolapta beklettiğimiz 50 gram soğuk tereyağını ve 1 kahve fincanı soğuk unu robota atıp çekiyoruz.
10. Topaklandığı an üstüne koyacağımız kıtırlar hazır demektir içine file bademimizi ekleyip tatlımızın üstüne döküp 1 saat orta alt rafımızda 170 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun :).