Erikli Kek

Erikli Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un
• 8-9 adet mor erik (ben anjelik erik kullandım erikler az gelirse ilave yapabilirsiniz)

Üzerine ;

• 1 yemek kaşığı esmer şeker veya beyaz şeker
• Pudra şekeri

Erikli Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce oda ısısına gelmiş olan yumurtalar şekerle krema kıvamına gelene kadar iyice çırpılır.
2. Ardından yoğurt, sıvı yağ ilave edilip biraz daha çırpıldıktan sonra, vanilya, kabartma tozu ve un elenerek eklenir. Kısa bir süre daha çırpılır.
3. Erikler ikiye bölünüp çekirdeği çıkarılır ve yarım ay şeklinde ince ince doğranır.
4. Kek harcı yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba veya kare borcama dökülür.
5. Erikler arada boşluk kalmayacak şekilde birbirinin üstüne gelerek dizilir.
6. 1 yemek kaşığı esmer şeker eriklerin üzerine serpilir.
7. 175 derece önceden ısıtılmış fırında kek pişene kadar pişirilir (ortalama 40 dk. Kadar ).
8. Fırından çıkan kek hafif ılınınca üzerine pudra şekeri serpilir.
9. Yumuşacık ve lezzetli bir kek oluyor.
10. Arzu eden servis esnasında üzerine krema veya krem şanti çırpıp koyabilir 👌🥧☕😊.