Erişte

Erişte Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 adet yumurta
• 4 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı su
• 20- 25 su bardağı un (Kontrollü ekliyelim)

Erişte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle geniş bir kabımızı alalım.
2. İçerisine yumurtalarımızı kıralım, tuzumuzu ve 3 su bardağı suyumuzu ilave edelim güzelce karıştıralım azar azar unumuzu ilave edelim hamurumuzu yoğuralım.
3. Yoğurduğumuz hamurumuz normal yumuşaklıkta olsun büyük büyük bezeler tutalım.
4. Bir saat kadar dinlenmeye bırakalım.
5. Bir saat kadar dinlenen bezeleri orta kalınlıkta açalım kurutmadan bir saç yardımıyla biraz pişirelim kızartmayalım.
6. Daha sonra bir örtünün arasına alalım üst üstüne koyabiliriz kurumasın. Pişirmesi bittikten sonra şerit şerit ince keselim.
7. Kestiğimiz enişteleri bir örtüye serip bir gün kurumaya bırakalım.
8. Kuruyan enişteleri ertesi gün saklama kaplarına alarak serin bir yerde muhafaza edelim. Afiyet olsun 🌸