Erişteli Ispanak

Erişteli Ispanak Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ ıspanak
• 1 küçük kavanoz konserve mantar
• 1 orta boy soğan
• Zeytinyağı
• Yarım paketten biraz az erişte
• 1 kutu krema
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet havuç
• 1 adet kırmızı kapya biber
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• İsot

Erişteli Ispanak Tarifi'nin Yapılışı

Soğan küp şeklinde doğranır. Zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur.
İçine rendelenmiş Havuç ve küçük küçük doğranmış kırmızı Kapya Biber eklenir ve diriliklerini kaybedene kadar kavrulmaya devam edilir.
Konserve mantarlar eklenip mantarlar yumuşaması beklenir.
Yıkayıp doğradığımız ıspanaklar eklenerek kendi suyuyla ara ara karıştırarak pişirilir. Piştikten sonra baharatlar eklenir. (Baharatlar için ölçü vermiyorum çünkü herkesin kendi damak zevkine göre ayarlaması gerektiğini düşünüyorum)
Son olarak haşladığımız erişteleri ve kremayı ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Fırın kabına koyup üzerine kaşar peyniri rendeleyerek fırında peynirler eriyen kadar bekletiyoruz. İsterseniz siz üzeri kızarana kadar bekletebilirsiniz.