Erişteli Kara Mercimek

Erişteli Kara Mercimek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kara mercimek
• 1 tane kuru soğan
• 1 silme yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Eriştesi için;

• 1 adet yumurta
• 1 -1.5 su bardağı kadar un
• Tuz
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt

Erişteyi haşlamak için;

• 5 su bardağı kadar su
• Tuz

Erişteli Kara Mercimek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce erişte hamurunu sert bir hamur olacak şekilde yoğuralım ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp dinlenmeye bırakalım.
2. Mercimeği haşlamak için tencereye alalım. Haşlandıktan sonra suyunu süzelim.
3. 1 soğanı yemeklik doğrayalım sıvı yağ ile kavuralım ve. Salçamızı ekleyelim. Üzerine haşlanmış mercimeği de ekleyip biraz karıştırıp ocaktan indirelim.
4. Erişteyi haşlamak için tencereye su koyalım.
5. Erişte hamurlarını açalım. Tavada çok az 2-3 sn alt üst edelim. Dikkat edin pişmeyecek. Tavadan indirdikten sonra erişteleri keselim. Kaynayan suya erişteleri atıp haşlayalım.
6. Erişteler pişince mercimekleri ve nohudu sulu erişte tenceresine ekleyelim. (3 dk kadar ocakta karıştıralım ve servise hazır. Afiyet olsun.