Erzincan Lokumu

Erzincan Lokumu Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 tane yumurta
• 1, 5 su bardağı toz şeker
• 1  büyük kase yoğurt
• 2 tane kabartma tozu
• 1 tane vanilya
• 4 -5 su bardağı  un

Üstü için;

• Pudra şekeri

Erzincan Lokumu Tarifi'nin Yapılışı

1. Tıpkı klasik kek yapar gibi önce yumurta ve toz şekeri homojen bir kıvam olana kadar çırpalım.
2. Sonra oda ısısındaki sıvıyağ, tereyağı, yoğurt ve vanilyayı ilave edip karışana kadar çırpalım ve un ile kabartma tozunu eleyerek son kez çırpalım klasik kek gibi akıcı olmayacak, içinde mikser zor dönecek ,un ilavesini ona göre yapalım.
3. En çok sevdiğim borcam olan dikdörtgen borcama yağlı kağıt serelim ve hamurumuzu içine boşaltalım .
4. 180 derece önceden ısınmış fırında pişirelim.
5. Fırından çıkan lokum kekimiz ılınınca pudra şekerini her tarafına gezdirelim.

Beş çaylarınızın vazgeçilmezi olabilir benden söylemesi. Afiyet olsun 😋