Erzincan Lokumu (Nefis)

Erzincan Lokumu (Nefis) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket margarin veya tereyağı (Oda ısısında)
• 1 yumurta (Oda ısısında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4-5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya(İsteğe bağlı)
• 1 limon kabuğu rendesi(İsteğe bağlı)
• Aldığı kadar un

Üzeri için:

• Pudra şekeri veya ince toz şeker

Erzincan Lokumu (Nefis) Tarifi'nin Yapılışı

Ne kek, ne de bir kurabiye ama tadı nefis mi nefis bir lezzet bu.

1. Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler karıştırılıp iyice yoğurulur.
2. En son un eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur yapılır.
3. Hamurumuz herhangi bir fırın kabına elle bastırılarak yayılır.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
5. Fırından çıkar çıkmaz üzerine pudra şekeri serpilir. Ben soğuduktan sonra da biraz pudra şekeri serptim.
   Afiyetler olsun. :))