Erzurum Ketesi

Erzurum Ketesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 5 kilo un
• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı su (Mayayı eritmek için)
• 1 çay bardağı tuz
• 4 paket margarin
• 2.5 şu bardağı süt
• 1 tabak toz şeker (çorba kasesi )

Hamur olduktan sonra :

• 2 çorba kasesi toz şeker

Tepsiyi yağlamak için:

• Sıvı yağ

Hamurun üzerine sürmek için:

• 8 tane yumurta

Erzurum Ketesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu leğenin içinde dağ gibi yaparak ortasını çukur haline getiriyoruz.
2. Margarinleri eritip çukurun içerisine döküyoruz.
3. Mayayı suyun içerisinde eritip çukura döküyoruz. Sütü, şekeri tuzu da ekleyip hamur kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
4. Üzerini örterek 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Daha sonra hamur biraz dinlendikten sonra ister hamurun içerisine şekeri döküp hamuru yoğurarak şekeri hamurun içerisine karıştırın.
6. Böylelikle sadece hamuru açıp sekil vermek kalacak. İster bezeler halinde hamuru yuvarlak olarak açıp içerisine bir avuç şeker serpiştirip şekil verin.
7. Yada farklı seçenek olarak unu tavada kavurup içerisine toz şekeri ekleyip karıştırarakta bir harç hazırlayabilirsiniz.
8. Hamuru bezeler haline getirin.
9. Oklava ile yuvarlak halde açın. Kavurduğumuz un ve şekerli harçı bir avuç serpin ve seklinizi verin. Biz kaynanamla birlikte hepsini de yaptık her birinin lezzeti de efsane oldu. Tercih sizin.Yumuşacık lezzetli keteler elde edin.
10. Şimdi gelelim bizim yaptığımız hamura. Hamurları bezeler halinde kopararak yuvarlayın.
11. Üzerlerini örterek tek tek elinizle şekil verin yağladığınız yada yağlı kağıt kullandığınız tepsiye dizin.
12. Üzerine çırptığımız yumurtaları fırça ile sürün.
13. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Hamur bitene kadar bu işlemleri uyguluyoruz.Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun. Kolay gelsin.