Eski Tarz Tavuk Ve Dumplingler

Eski Tarz Tavuk Ve Dumplingler Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 tane doğranmış kereviz sapı (isteğe bağlı)
• 3 tane doğranmış havuç
• 1 doğranmış beyaz soğan
• 3 diş doğranmış sarımsak
• 3 kemiksiz derisiz tavuk göğüsü
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı pul biber
• 8 su bardağı tavuk suyu

Dumplingler için;

• 2 su bardağı un
• 3 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı yayık altı sütü (butter milk)
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Eski Tarz Tavuk Ve Dumplingler Tarifi'nin Yapılışı

1. Büyük bir tencereyi içine bir yemek kaşığı zeytinyağı koyup yüksek ateşe koyun ve bir dakika bekleyin.
2. Kerevizi, havucu ve soğanları tencereye koyun ve soğanlar yumuşak, saydamımsı bir hal alana kadar yani yaklaşık 5 dakika soteleyin. Ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin.
3. Tavukları ekleyin ve sonra tuzla pul biberi ekleyin. Ardından tavuk suyunu ekleyip 20 dakika kaynama derecesinde kaynatın. (Tavuklar pişene yani çatalla rahatça ayrıla bilene kadar. ) Tavukları çıkarıp ayrı bir yerde parçalara ayırın ve sonra tencereye geri koyun.
4. Dumplingleri yapmak için unu, kabartma tozunu ve tuzu büyük bir kasede karıştırın. Ardından buttermilki yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
5. Karıştırdıktan sonra bir kaşık dolusu olmak üzere dumplinglerden alıp direk çorbanın içine atın ve çorbayla birlikte 20 dakika kaynama derecesinin altında pişirin. Sıcak servis edin

Afiyet olsun 😋