Espresso Ice-cream

Espresso Ice-cream Tarifi'nin Malzemeleri

• Kap ölçüm 250 ml. (bir su bardağından biraz fazla)
• 3 yemek kaşığı Espresso tozu
• 2 yemek kaşığı ılık su
• 2 1/2 (yarım) krema( çırpınca krem şanti olan)
• 1/2 (yarım) cup konsantre süt(yapılışı aşağıda)
• 2 yemek kaşığı fındık (isteğe bağlı)

Konsantre süt için;

• 1 kap kaynamış su
• 1/4 (çeyrek) kap margarin
• 1 kap beyaz toz şeker
• 4 kap süt tozu (bu ölçü ile 3, 4 kere dondurma yapabilirsiniz yada pasta tariflerinde süt yoksa bunu kullanabilirsiniz tabi şeker içerdiği için pastanın içindeki şekerden kesmeyi unutmayalım)

Espresso Ice-cream Tarifi'nin Yapılışı

Espresso tozunun içine ılık suyu koyup eritelim, erittiğimiz karışımı konsantre sütün üstüne ekleyip karıştıralım bu karışımıda sıvı olan kremanın üstüne ekleyelim ve katı bir görüntü alana kadar çırpalım sonrasında fındığı ekleyip kaşıkla karıştırıp kapaklı plastik kaba koyalım ve en az 6 saat beklicek şekilde buzlukta bekletelim. Sonra çıkartıp kaşık kaşık istenilen şekilde sunabilirsiniz ben fotoğrafta görüldüğü üzere brownie üstüne koyup servis ettim.

Konsantre süt yapılışı;
Bu süt ile ben bir çok muffine, keke, süt olan herşeye iki üç kaşık eklerim çünkü tadı daha yoğun olur ve süt tadını sevenler için mükemmel bir şey!

Kaynamış suyumuza margarini ekleyip erittikten sonra şekeri koyup çözülmesini bekliyoruz. Ardından mikserle karıştırırken bir kap süt tozu ekliyoruz ve karıştırıyoruz ve tekrar 1 kap ekliyoruz, bu şekilde yavaş yavaş birbirine giren malzemelerimizi katı bir hal alınca ılıtmaya bırakıp ardından kapaklı bir kaba koyup buzdolabında bekletiyoruz. İhtiyaç olduğu kadar kullanılıp anında buzdolabına kaldırılır ise uzun süre bir şey olmaz.

AFİYET OLSUN. .