Et Dürüm (Bim Eti)

Et Dürüm (Bim Eti) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet lavaş

Eti İçin ;

• 300 gr kuşbaşı et (Bim den aldığım kuşbaşı et)
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 küçük soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kekik, toz biber

Sos İçin ;

• 3 yemek kaşığı domates sosu (kışlıktan hazırlanan)
• Yarım tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Hafif sulandırmak için çok az sıcak su

Et Dürüm (Bim Eti) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yüksek ateşte kızdırdığımız tavaya kuşbaşı olan etlerimizi koyup etler suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
2. Etler suyunu çekince 2 su bardağı sıcak su eklenir kısık ateşte pişirilir.
3. Suyu çekince ince ince doğranan soğanlar, sıvı yağ ve baharatlar eklenir.
4. Soğanlar kavrulana kadar hepsi birlikte karıştırılır.
5. Soğanlar da kavrulduktan sonra 1 su bardağı sıcak su daha eklenerek yine kısık ateşte pişirilir.
6. Bu arada sos için gereken malzemeler ayrı bir küçük tavada karıştırılır hafif kaynayınca altı kapatılır.
7. Suyunu çeken etlerimizin üzerine lavaşlar tek tek bastırılarak hem lavaşın yumuşaması hem de etin yağının tadının geçmesi sağlanır.
8. Sonra lavaşlara hazırlanan domatesli sostan sürülür ve etler paylaştırılarak dürüm halinde sarılır.
9. Bu şekilde 3 dürüm çıktı. İsterseniz yanına patates kızartmasıyla sunabilirsiniz. Ben kızartma yerine patatesleri fırınlıyorum daha güzel oluyor.

Şimdiden afiyet olsun :)