Et Sote

Et Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dana kuşbaşı
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet kuru soğan
• 4 adet domates
• 4 adet sivri biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Sıcak su

Et Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kuşbaşı doğradığımız etlerimizi düdüklü tencerede pişirelim.
2. Etler piştikten sonra bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını ekleyelim .
3. Üzerine minik yemeklik doğradığımız soğanı ekleyelim .
4. Soğanlar pembeleştikten sonra kuşbaşı etimizi ekleyip kapağını kapatalım ve arada karıştırarak etler suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim.
5. Etin üzerine salçamızı, çekirdeklerini ayıklayıp küp küp doğradığımız domates ve ortadan ikiye kesip çektirdiklerini ayıkladığımız biberleri de doğrayıp ilave edelim.
6. Tencerenin kapağını kapatıp domatesler suyunu salıncaya kadar pişirmeye devam edelim. Son olarak tuz ve kekiği ekleyip karıştıralım.
7. Etlerin üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatalım orta ateşte özleşene kadar pişirelim.
8. Servise hazır afiyet olsun.
9. Ben güveç kaplar da servis ettim.

Bazen de bu şekilde pişirip güveç kaplara aldıktan sonra etlerin kurumaması için güveçlerin üzerine folyo serip, hafif suyunu çekene kadar önceden ısıtılmış fırında 180 derece de fırınlıyorum öyle de lezzetli oluyor 😊.