Et Tantuni

Et Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram dana eti
• 3-4 domates
• 1 kuru soğan
• Maydanoz
• 1 limon
• 2 yemek kaşığı sumak
• Kırmızı toz biber
• Tuz
• 5-6 lavaş

Et Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce dana eti küçük küçük jülyen doğranır ve tencereye alınır. Yarım çay bardağı su konulur, 15 dk kendi suyunda haşlanması sağlanır.
2. Bu sırada domatesler küp doğranır ve bir kenara alınır. Soğanlar yarım ay şeklinde doğrandıktan sonra maydanoz da kıyılarak soğanla birleştirilir.
3. Soğan ve maydanozun üzerine 1 çay kaşığı sumak konularak karıştırılır. Pişen dana eti ocaktan alınır.
4. 1 yemek kaşığı sumak ve 1 su bardağı su bir kasede karıştırılır. Çukur bir tavaya( ben wok tava kullanıyorum)
5. Önce sumaklı sudan sonra da kırmızı toz biberle birlikte haşlanan etler konulur.
6. Etler kızarırken tuzu atılır. Lavaş tavaya, etlerin suyuna basılır ve bir kenara konulur. Ardından lavaşa pişen etler konulur.
7. Etin yanına domates ve soğanlı karışım konularak üzerine limon sıkılır. Dürüm gibi sıkılarak tabağa alınır.
8. İsterseniz dürümleri beyti gibi iki parmak aralıklarla kesip üzerine yoğurt ve tereyağında salça sos yapıp da yiyebilirsiniz. Bu şekilde de muhteşem oluyor. Şimdiden afiyet olsun.