Et Tantuni

Et Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuş başı et
• 1 çay bardağı yağ
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı toz kırmızıbiber
• 1 adet domates
• 1 bağ maydanoz
• 1 soğan
• Sumak

Lavaş için (hazır lavaş kullanılabilir)

• 1.5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı maya
• Tuz
• Göz kararı ılık su

Et Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle unumuzu bi kaba alıyoruz mayamızı ışık bi suyla eritip unun içine katıyoruz.
2. Tuzumuzu ekleyip hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar su ekleyip iyice yoğurup dinlendirmeye bırakıyoruz.
3. Daha sonra etlerimizi ısınmış tavaya atıp pişirmeye başlıyoruz eyler suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz ve yağ ve biberimizi ekliyoruz.
4. Kavurduktan sonra suyumuzu ekleyip 5 dakika kaynatıyoruz ve kapatıyoruz.
5. Diğer yanda soğanlarımızı yarım ay şeklinde doğrayıp sumak ve tuzla ovuyoruz.
6. Domates ve maydanozlarımızı aynı şekilde doğruyoruz.
7. Lavaşlarımızı bezeler halinde ayırıp lavaş şeklinde açıyoruz ve tavada önlü arkalı pişiriyoruz.
8. Pişen lavaşı etin yağıyla ıslatıp et, domates, soğan ve maydanozumuzu koyuyoruz dürüm haline getiriyoruz.
9. Limonla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.