Et Tantuni

Et Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo ince kıyılmış antrikot
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• Yarım su bardağı
• 3 yemek kaşığı toz biber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet soğan
• 1 tutam maydanoz
• 3 tane domates

Lavaş için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• Tuz
• Aldığı kadar un

Et Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle lavaşımızı hazırlıyoruz. Bir kabın içerisine su, süt, maya ve tuzu ekleyerek karıştırıyoruz.
2. Ardından unu kontorllü bir şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Daha sonra mayalanan hamurumuzdan bezeler yapıp ince bir şekilde oklavayla açıyoruz.
5. Ve tavada pişiriyoruz. Pişen lavaşlarımızı bir bezin arasına alıp bekletiyoruz. Şimdi ise ince kıyılmış olan antrikotu tencereye koyup üzerini geçecek kadar su doldurup pişene kadar haşlıyoruz.
6. Pişen etleri süzüp bir tavaya sıvı yağ dökerek etlerimizi ilave ediyoruz.
7. Ardından etlerin üzerine tuzu ilave edip toz biberimizi de atıyoruz. İyice karıştırdıktan sonra hafif soteliyoruz ve üzerine bir miktar su ilave ediyoruz.
8. Su ilavesi etin biberle harmanlanmış o lezzetli suyuna lavaşlarımızı batırmak için çok önemli 😉 maydanozları ve domatesleri ince ince doğrayıp tabakalara koyuyoruz.
9. Soğanları ise piyaz şeklinde doğrayıp sumakla harmanlıyoruz.
10. Ardından pişen yumuşacık lavaşlarımızı alıp ocağın üstündeki etlerin üzerine bastırıyoruz ve ekmeklerimizi soslamış oluyoruz.
11. Sonra ekmekleri tabağa koyup üzerine bir miktar et koyup yanına da maydanoz, soğan ve domatesleri sıralayıp dürüm şeklinde sarıyoruz. Yanına ayran yaparak servis edebilirsiniz, 🤗şimdiden deneyen herkese afiyet olsun.