Et Tantuni

Et Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram minik minik doğranmış et
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 (yarım) minik minik doğranmış kuru soğan
• 1/2 (yarım) minik minik doğranmış domates
• İnce kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Hazır paket lavaş

Sos İçin

• Limon

Et Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etlerimizi tantunilik minik minik küp şeklinde kesiyoruz. Kestiğimiz etlerimizi bir tencereye alıp kendi suyunu salıp çekene kadar üzerini kapatarak pişiriyoruz.
2. Suyunu çeken etlerimize 3 kere tekrarlayarak 1 er su bardağı sıcak su ekliyoruz ve suyu çekene kadar pişiriyoruz. Özellikle bu işlemi 3 kere tekrarladım ki etler yumuşacık olsun. (Dilerseniz düdüklüde daha kısa sürede gerçekleştirebilirsiniz)
3. Bu esnada, maydanoz, soğan ve domatesleri minik minik keserek bir kapta tuz ve sumak ile yoğuruyoruz. Etler piştikten sonra üzerlerine 1 çay bardağı sıvı yağ 2 çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ekleyerek 3-4 dakika kavuruyoruz.
4. Lavaşımızı yağda kavrulan etlerimizin üzerine hem yumuşaması hem de yağ geçirerek lezzetlenmesi adına bastırıyoruz. Daha sonra lavaşımızı bir tahta üzerine alıp içerisine etlerimizi ve sebzelerimizi koyarak rulo şeklinde sarıyoruz.
5. Her lavaşımız için aynı işlemi gerçekleştiriyoruz. Tamamlanan tantunilerimizi sunum tabağımıza alarak yanına limon ile servis edebilirsiniz. Verdiğim malzemelerle 4 adet lavaş çıktı. Afiyet olsun 🥰