Et Tantuni (Gerçeğini Tutturdum Galiba)

Et Tantuni (Gerçeğini Tutturdum Galiba) Tarifi'nin Malzemeleri

Et Kısmı İçin;

• 500 gr kuşbaşından daha küçük doğranmış et
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi (isteğe bağlıdır ben tantuniye çok yakıştırıyorum)
• Yarım çay bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz pul biber toz kırmızı biber

Lavaş İçin Hamur Kısmı;

• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 1 çay kaşığı instant maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı un

Salata Kısmı İçin;

• 1 adet büyük boy domates
• 1 adet soğan
• Bir tutam maydanoz
• Sumak pulbiber tuz
• Limon

Et Tantuni (Gerçeğini Tutturdum Galiba) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamur malzemelerini derin bir kaba koyalım güzelce yoğuralım.
2. 30 dk ılık bir ortamda dinlenmeye bırakalım.
3. Dinlenen hamurumuzu 10 eşit bezeye ayıralım.
4. Bezelerin hepsini ince bir şekilde unlayarak açalım.  Bütün bezeleri açınca pişirmeye başlayalım.
5. Pişirirken püf noktası yüksek ateşte 10 sn de bir çevirerek pişirelim ki kabarık kabarık lavaşlarımız olsun.
6. 10 a kadar say çevir 10 a kadar say çevir. 5-6 çevirmede ortalama pişecektir.
7. Pişen her lavaşı ya poşete koyup ağzı kapalı tutalım ya da temiz bir beze koyup üzerini örtelim ki kurumasını engelleyelim.
8. Her lavaşı pişirdikten sonra tavamızı ıslak peçete ile silelim yanık un kalıntılarını temizleyelim.
9. Bütün lavaşlar pişince etimizi tavaya alalım.  Suyunu bırakıp çekene kadar pişirelim.
10. Bu esnada domatesimizi ufak ufak doğrayıp bir kaba alalım.
11. Soğanı ve maydanozu ufak ufak doğrayalım.
12. Baharatlarını koyup karıştıralım bi kaba alalım.
13. Limonu dürüm yaparken kullanacağız.
14. Ardından pişen etimize sirkeyi, yağı ve baharatları koyalım.  Biraz pişince suyu ekleyelim.  O suyu çekip tekrar yağ görününce ocağı kapatalım.
15. Etimizin üzerine lavaşı kapayıp suyuna bastıralım.
16. Daha sonra lavaşımızın içerisine soğanlı karışım ve domatesten koyalım.
17. Üzerine etimizden dilediğimiz kadar koyalım.
18. Limon sıkıp lavaşı saralım.
19. Tantuniyi çok sever ve çok yerim. Bu kez gerçekten aynı lezzeti tutturduğumu düşünüyorum. 👍Nefis bir lezzetti. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 🤗