Etekleri Fır Fır Yar (Güllüoğlu)

Etekleri Fır Fır Yar (Güllüoğlu) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 2 adet yumurta
• 300 gr margarin ( Yumuşamış )
• 50 gr şeker ( Büyük yarım çay bardağı)
• 70 gr yoğurt (1 büyük çay bardağı)
• 500 gr un ( 4 silme su bardağı + 2 yemek kaşığı )

İç Harcı İçin;

• 300 gr çekilmiş ceviz
• 125 gr pudra şekeri ( 1 su bardağından 1 parmak eksik )
• 1 adet yumurta beyazı

Üzerine ;

• 1 yumurtanın sarısı
• (Pastanelerdeki orjinali gibi parlak olması için üzerine pasta, tart jölesi sürülecek )

Etekleri Fır Fır Yar (Güllüoğlu) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Mutlu Pazarlar ❤ ❤
Sizlere Güllüoğlu’nun nefis tatlı cevizli poğaça tarifini vereceğim.

Tarife tesadüfen nette denk geldim.
Tarif Güllüoğlu’na aittir. Ölçülerde hiçbir değişiklik yapmadım. Kendi verdikleri tarif bu şekildedir.
Malzemeler biraz kafa karıştırıcı gibi dursada gayet pratik ve ben buraya ayrıntılı şekilde yazdım.
Tarifin sitemizde de olmasını istedim ve işe koyuldum.
Öncelikle hamur için tüm malzemeler bir kapta karıştırılır ve yavaş yavaş un ilavesi ile hamur toparlanır.
Fazla un eklemesi yapmayın. Ellerinizi yıkayıp temizleyip kurulayıp tekrar yoğurun.
Elleriniz yapış yapış iken anlamayabilir fazla un eklemesi yapabilirsiniz.
Gevşek bir hamur elde edilir.
Hamur hazır olunca iç harcı hazır edene kadar hamur dolaba dinlenmeye bırakılır.
İç harç için malzemeler bir kapta karıştırılır. Durdukça kendine gelecek biraz katılaşacak.
Hamur dinlendikten sonra dolaptan çıkarılır. Hamurdan ufak  mandalina büyüklüğünde parça alınır ve yuvarlanıp tezgaha konulur. Avuç içimizle bastırılır ve yassı hale getirilir.
İç harçtan 1 kaşık kadar konulur ve kapatılır. Uç kısımları inceltilir.
Yandan alınarak bastırılır ve kıvrım kıvrım yapılır.

Tarifin ismini google’da arama yaparsanız kıvırma videosu kendi sitesinde mevcut ordan da izleyebilirsiniz

Hepsi hazır edildikten sonra tepsiye dizilir ve üzerine yumurta sarısı sürülüp çatal ile çizilir ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir.
Piştikten sonra çıkarıp üzerine bir bez örtülür ki kurumasın.
Parlak olması için tart jöle üzerindeki tarife göre hazırlanıp tamamen soğuyunca üzerlerine sürülür ve fıstık içi serpilerek servis edilir.

NOT : İç harcını fındık veya fıstık ile de yapabilirsiniz.
Poğaça diye geçiyor fakat hafif yumuşak elmalı kurabiye gibi oluyor.
Kendine özel iç harcı ile de bambaşka güzel tatta ve lezzette oluyor.
Ben çok kuru olmasın diye 1 çay kaşığı kabartma tozu da ekledim daha yumuşak oldu tercih size kalmış
Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin
AFİYET OLSUN
SEVGİLER