Etli Dolma

Etli Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet dolmalık biber
• 4-5 adet kabak

İçi için;

• 200 gr kıyma
• 1/2 (yarım) domates rendesi
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı pilavlık bulgur
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 2 çay kalığı nane
• Bir tutam reyhan
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• Bir miktar tuz

Pişirme suyuna:

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Ağızlarını kapamak için;

• Dilimlenmiş domates

Etli Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle içi hazırlanır. İç için soğan rendelenir domates rendelenir.
2. Maydanoz nane ve reyhan ince ince doğranır.
3. Kıyma, rendelenen ve doğranan malzemeler, yıkanan pirinç ve bulgur, baharatlar ve salça eklenerek karıştırılır.
4. Ayıklanıp yıkanan biber ve kabak iç malzeme ile doldurulur.
5. Ağızları dilimlenen domates ile kapatılır.
6. Tencereye dizilir.
7. Üzerine bir kaşık salça bir kasede su ile açılır ve gezdirilir.
8. Sıvı yağ da gezdirilerek ocağa konur.
9. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20 dk kadar pişirilir.