Etli Dolma

Etli Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• Kuzu kaburgasının üzerinde bulunan yağlı et kalıp halinde olacak
• 9 adet top kabak
• 15 tane minik dolma biber

İçi İçin ;

• 2 su bardağı pirinç
• 1 büyük boy kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 250 gr kadar kuzu kuşbaşı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pul biber, nane

Etli Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak içi yapmakla başlıyoruz ve soğanlarımızı, etlerimizi minik minik doğruyoruz daha sonra bunların üzerine yıkanmış pirinçlerimizi ve iç için gerekli olan diğer bütün malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
2. Kabakların içini oyuyoruz ve biberleri de baş kısımlarından ayırıp yıkıyoruz.
3. Tencerenin dibine kuzu kaburgadan çıkarttığımız etleri seriyoruz ve üzerlerine doldurduğumuz dolmaları diziyoruz (dolmaları ağız kısımlarından 1 parmak eksik ve çok pirinçleri bastırmadan dolduruyoruz).
4. Tencereye dizme işlemi bitince kaynar sudan dolmaların yarısına gelecek ve de az içlerine gelecek şekilde döküp altı kısık ocağa alıp tencerenin ağzını tam kapatıyoruz.
5. Yaklaşık bir 10 dakika sonra tencerenin ağzını açıp dolmaların üzerine çok azıcık sıvı yağ gezdiriyoruz ve tekrar pişmeye bırakıyoruz 30-40 dakika sonra lokum gibi pişmiş dolmalarınız hazır😉
   Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😋