Etli Dolmalarım

Etli Dolmalarım Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo asma yaprağı
• Yarım kilo yağlı kıyma
• Kemik parçaları
• 1 bağ kuru dolmalık patlıcan ve biber
• 4 baş kuru soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 1, 5 ajda çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı karabiber1
• Tatlı kaşığı pulbiber
• 1 buçuk çorba kaşığısalça
• Yarım demet maydanoz
• 1 çorba kaşığı reyhan
• Pişirmek için sıcak su
• Tuz

Etli Dolmalarım Tarifi'nin Yapılışı

Asma yapraklarını bir gece önceden suda bekletiyoruz ve yıkayıp sıkıyoruz kuru biber ve patlıcanı kaynar suda 5 dk tutup alıyoruz, soğuk suya tutuyoruz.
Pirinçimizi iyice yıkıyoruz soğanları ince küp şeklinde elde doğruyoruz, blender da yapmayın acımsı tat olur ,sonra bir geniş kaba soğan, kıyma, salça,maydanoz ,baharatlar ,tuzunu ilave edip iyice karıştırıyoruz ,baharatları ve tuzunu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Biber ve patlıcanların içine yarıya kadar iç koyalım ,yaprakları saralım diğer kuru dolmalık malzemelerimiz hazırlayıp geniş bir tencereye kemikleri koyalım, üzerine dolmaları yerleştirip sıcak suyumuzu dolmaların üzerini 1 parmak geçene kadar döküp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip servis yapalım.