Etli Güveç Tarifi

Etli Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir, bir buçuk kilo kuzu kuş başı
• 2 – 3 adet iri patates
• 2 adet patlıcan
• Bir avuç kadar taze fasulye
• 2 adet kırmızı biber
• 6-8 adet yeşil sivri biber
• 1 baş sarımsak
• Bir paket arpacık soğanı ( marketlerde paket halinde satılıyor)
• 200 -250 gram tereyağ
• 4-5 adet domates
• 10 adet çeri domates
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber
• Tuz
• Ve tabi ki toprak güveç kabı

Etli Güveç Tarifi'nin Yapılışı

Hazırlaması oldukça kolay, ama tam bir görsel ve damak ziyafeti istiyorsanız kesinlikle deneyin derim.Toprak güveç kabımız kullanacağımız tereyağın yarısı ile güzelce her yeri iyice yağlanır. Sonra kuş başı kuzu eti konur. Etin üzerine sırası ile 4-6 parçaya böldüğümüz patates, temizlediğimiz taze fasulye, uzunlamasına dörde bölüp sonrada irice doğradığımız patlıcan, iri doğradığımız biberlerimizi, diş diş soyduğumuz sarımsak ve bütün halde soyduğumuz arpacık soğanları koyalım. Daha sonra rendelediğimiz domatesleri üzerine dökelim. Çeri domatesleri de ikiye bölüp üzerine bütün halde koyalım. Aralarına tane karabiberleri serpelim. Tuzumuzu da ara ara koyalım. En üstede kalan tereyağı koyup alüminyum folya ile kapatalım. Eğer yakın çevremizde götürebileceğimiz pide fırını varsa fırına verip pişirttirelim. Bu şansımız yoksa ocağın üzerine kaynayana kadar harlı ateşte, kaynadıktan sonra küçük ocak gözünde kısık ateşte 1 – 1, 5 saat kadar pişirip, yüksek ısıda kızmış fırında yarım saat kadar üzeri acık üst ızgaraya yakın olarak koyarak fırınlayalım.

Yerken dikkat edin parmaklarınızı yemeğin. :))