Etli Karışık Dolma

Etli Karışık Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy soğan
• 1 deste maydanoz
• 2 adet sivri biber
• 1 adet orta boy domates
• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağından daha az sıvı yağ
• Karabiber
• Toz biber
• Pul biber
• Tuz
• 200 gr kuzu eti
• 3 adet dolmalık biber
• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 1 adet soğan
• 20 tane asma yaprağı
• 1 su bardağı tane sumak

Etli Karışık Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce sumağımızı bir kaba koyup üzerine kaynar suyu döküp 1 saat önceden bekletin sonrada süzün.
2. Domatesimizi rendeleyelim daha sonra soğanı, maydanozu, sivri biberi yemeklik doğrayın.
3. Diğer geriye kalan bütün malzemeleri bir kaba koyalım ve doğradıklarımızı da karıştırın.
4. Daha sonra etimizi bıçak kıyması şeklinde doğrayalım ve onuda koyup karıştırın. patlıcan, kabakları kesip oyalım. soğanı temizleyip altını ve üstünü kesip ortasına bir çizik atıp 5 -10 dk suda haşlayın.
5. Asma yaprakları sertse 5 dk kaynar suda haşlayın. Daha sonra dolmaların içini yarısından bir parmak fazla doldurun.
6. Daha sonra yapraklarınızı sarın eve isteğe göre orta boy tencerenin karışık bir şekilde dizin. sonrada üzerine düz bir tabak koyup sumak suyunu dökün.
7. Sonra bir 20 dk iyice fokurdasın ve sonra kısık ateşte 45 dk dolunca altını kapatın. servis tabağınıza dizin ve arzuya göre sıcak bir şekilde yeyin. Afiyet olsun 🙏🙏🙏