Etli Karışık Dolma

Etli Karışık Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 14 adet dolmalık biber
• 4 adet büyük boy patlıcan
• Salamura yaprak
• 4 parça kemikli et
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası

İç harcı için;

• 250 gram kıyma
• 3 su bardağı bulgur
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 adet domates
• 3 adet çarliston biber
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• Tuz, karabiber, kimyon, toz biber

Etli Karışık Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 1 adet kuru soğanı küp küp doğrayalım. Büyük bir tencereye soğanı salça ve biraz yağı alıp soğanı kavuralım.
2. Etleri de tencereye yerleştirelim.
3. 1 çay bardağı ılık su dökelim ve etleri biraz pişirelim.
4. Ayrı bir kapta dolmanın iç harcını hazırlayalım.
5. Tüm sebzeleri küp küp doğrayalım. Ve tüm malzemeleri karıştırıp yoğuralım.
6. Biberleri ve patlıcanları doldurmak için hazırlayalım. ( 1 adet patlıcandan 3 adet dolma çıkıyor).
7. Hazırladığımız iç harçla biberleri ve patlıcanları dolduralım. Yaprakları saralım.
8. Etleri pişirdiğimiz büyük tencereye önce yaprakları üzerine patlıcanları daha sonra sa biberleri ekleyelim.
9. Tencerenin içerisine biberleri geçmeyecek şekilde salçalı su yapıp dökelim.
10. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirelim.
11. Daha sonra fırın tepsisine dizip 10 -15 dk üzerlerini kızartabilirsiniz 😊.

Afiyet olsun 😋.