Etli Karnıyarık

Etli Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• Kızartmak için yağ

İç harcı için;

• 250 gram kuşbaşı et
• 4-5 adet biber
• 2 adet domates
• Maydanoz
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yağ
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Biber

Sosu için;

• 1 yemek kaşı salça
• Su

Etli Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Sevgili arkadaşlarım bu vermiş olduğum tarifi bir kerede olsa denemenizi tavsiye ederim. Aynı şekilde kıymalı olarak ta deneyebilirsiniz.

Gelelim tarifimize;
Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı soyup ikiye bölüp ortasını yarıyoruz. 10 dk tuzlu suda bekletip iyice kurulayıp kızartıyoruz.
İçi için, önce etlerimizi minik minik doğrayıp haşlıyoruz. Diğer taraftan biber domates ve maydanozumuzu doğruyoruz. Haşlanıp suyunu çeken etlerimize yağ koyup kavuruyoruz. Sırasıyla biberleri, salçayı ve domatesi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Son olarak tuz, karabiber ve maydanozu ekleyip altını söndürüyoruz. Kızarttığımız patlıcanlarımızın ortasını açıp aldığı kadar iç harçtan paylaştırıyoruz. Üzerine biber koyup, salçalı sosumuzu da yapıp içine tuz ve karabiber ekleyip fırına veriyoruz. Biberlerimiz kızarınca fırından çıkartıp afiyetle yiyoruz.