Etli Kızartmalı Makarna

Etli Kızartmalı Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket makarna (500 gram)
• 1 büyük patlıcan
• 1 havuç
• 1 kabak
• 200-250 kuzu eti (Haşlanmış)
• 1-2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı yada 1 çay bardağına yakın et suyu
• Tuz
• 2 büyük domates
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ + kızartmak için sıvıyağ

Yoğurt Sos için:

• 1 kase yoğurt
• Tuz
• 1-3 sarımsak rendelenmiş (Miktarı damak tadınıza göre)

Etli Kızartmalı Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. Makarna haşlanır, süzülür ve soğuk sudan geçirilir.
2. Kabak, havuç ve patlıcan istenilen büyüklükte doğrandıktan sonra sırayla kızartılır ve havlu kağıdın üzerine yatırılarak fazla yağının çekmesi sağlanır.
3. Uygun bir tavada sıvı yağ ile salça kavrulur, kavrulduktan sonra et suyu ilave edilerek karıştırılır.
4. (Tuz gerekirse ekleyebilirsiniz, benim kullandığım salça tuzsuz)
5. (Dilerseniz rendelenmiş domatesleri de ekleyebilir salça ile beraber kısık ateşte pişirebilirsiniz, ben görsel amaçlı salça sosunu ayrı ve rendelenmiş domatesleri ayrı pişirdim)
6. (Dilerseniz haşlanan eti de hafif tavada kızartabilirsiniz)
7. Uygun bir kabta makarna, kuzu eti, kızartılmış sebzeler ve domates sosu iyice karıştırılır.
8. Tuzu kontrol edilir.
9. Yoğurt, tuz ve sarımsak iyice karıştırıldıktan sonra üzerine dökebilirsiniz.

DENEYECEKLERE Afiyet olsun