Etli Tantuni (Ev Yapımı)

Etli Tantuni (Ev Yapımı) Tarifi'nin Malzemeleri

İç Harcı;

• 500 gr kuşbaşı
• 1 domates
• 1 soğan
• 1 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 7-8 dal maydanoz
• Karabiber, kimyon, pul biber, somak

Hamuru;

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2 çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağı yoğurt

Etli Tantuni (Ev Yapımı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için bütün malzemeleri katıp suyu yavaş yavaş ilave ediyoruz.
2. Yumuşak bir hamur elde edince 5 -10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.Hamur kendine gelsin.
3. Saç varsa demir saça yoksa tavaya çok küçük doğranmış kuşbaşı etlerimizi koyup ağzını kapatıyoruz.
4. Etler suyunu bırakıp tekrar çekene kadar kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
5. Diğer yandan hamuru yuvarlak yuvarlak açıp pişiriyoruz.
   ( Ben çok kuru olmaması için arkasını önünü piştikten sonra hafif yağlayıp aralarına peçete koydum. )
6. Suyunu çeken etlerimize 1 su bardağı suyu ilave edip yağını ekleyip tekrar ağzını kapatıyoruz.
7. Pişen etlerimize baharatları dilediğiniz kadar ekleyebilirsiniz.
8. Soğanı da ekmeğin içine koymak için yarım ay şeklinde doğrayıp sumakla ovuyoruz.
9. Maydanozları doğruyoruz.
10. Etlerin suyuna pişen ekmekleri bastırıp içine eti soğanı sumakla karıştırdığımız maydanozu koyuyoruz ve durum gibi sarıyoruz.
    Afiyetle😇