Ev Baklavası Antep (Sağlıklı Doğal)

Ev Baklavası Antep (Sağlıklı Doğal) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım limon suyu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 vanilya
• 1 tane kabartma tozu
• Bir tutam tuz
• Aldığı kadar un (hamur yumuşak olmalı)

Açmak için;

• Nişasta ve unu aynı oranda karıştır

Arasına serpmek için;

• 1, 5 su bardağı dolusu Antep fıstığı ( iri çekilmiş)

Üzerine dökmek için;

• 125 gram tereyağ

Şerbeti için;

• 2, 5 su bardağı  şeker
• 3, 5 su bardağı su
• Çeyrek limon

Ev Baklavası Antep (Sağlıklı Doğal) Tarifi'nin Yapılışı

Bütün malzemeleri karıştır sonra yavaş yavaş unu ekle ve yumuşak hamur elde edene kadar yoğur ,sonra üzerini ört ve hamuru yarım saat dinlendir. Dinlenen hamuru küçük 30 bezeye böl ve tabak büyüklüğünde 4 tane aç aralarına bol nişasta un karışımdan serp, üst üste koyup aç ve tepsisine göre yufkayı büyüt. Bu şekilde bezeleri açıyorsunuz bitene kadar. (16 alta, 14 üste yufka arasına fıstık serpeceğiz. )
Açtığınız 4 erli yufkaları tepsiye yerleştirip arasına yağ sürün. (hafif her yerine sıvı yağ sürseniz de olur)
İşlem bittikten sonra üzerine tereyağını gezdirin istediğiniz şekilde kesin.
15 dakika bekletip fırına atın önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıktıktan bir 3-4 dakika sonra şerbetini dökün şerbet soğuğa yakın ılık olacak.

Şerbeti için ise şeker ve suyu koy karıştır kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15 dakika kaynat limonu sık bir iki dakika daha kaynatıp ocaktan al. Baklava hazır olana kadar soğusun.

Servis ederken üzerine fıstık serpin.