Ev Baklavası ( Bir Tepsilik)

Ev Baklavası ( Bir Tepsilik) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta,
• 1 bardak süt
• 1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karbonat
• Yarım limon suyu
• Un.

ŞERBETİ:

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su ve birkaç damla limon

ARASI:

• 250 gr ceviz içi ve bir avuç toz şeker

ÜSTÜNE:

• 250 gr tereyağı( Eritip fırına girmeden ılık ılık dökülecek)

AÇMAK İÇİN:

• 250 buğday nişastası ve içine bir avuç un

Ev Baklavası ( Bir Tepsilik) Tarifi'nin Yapılışı

Önce şerbeti hazırlayıp soğutalım. Şerbetin püf noktası, şeker eriyinceye dek karıştıralım. Eridikten sonra karıştırmak şekerlenmeye yol açar 15 dk orta Ateş’te kaynatalım. İndirmeye 5 dk varken limonu katalım ve 5 dk daha kaynatalım ki şekerleşmesin, baklavanın ilk sıcağı geçince soğuk şerbet verilir. Eğer baklavayı pişirip sonra şerbetleyecekseniz şerbet parmağı yakmayacak şekilde dökün. HAMUR içinse, sıvıları karıştıralım sonra un ve karbonatlı ekleyip yumuşak bir hamur yapalım. Aman hamura unu fazla katmayalım bayağı yumuşak olmalı. 15 dk dinlendirelim 18 ile 20 minik beze çıkar bu sayıyı iki bölüp arasına cevizli şekerli karışım koyacağız, ben tek tek açıyorum ama istenirse aralarına nişastalı unlu karışım dökülüp 5 er 5 er de açılabilir. Fırını ıstıp 50 dk kadar kurutarak 170 derecede zaman zaman derecesini düşürerek kontrollü pişirelim kurutarak pişireceğiz 170 dereceyi geçmesin. Isısı fırının ısısı, piştikten sonra ilk sıcağı geçinde soğuk şerbetimizi verelim. Sanayi tipi olmadığından sakın sıcak şerbet vermeyin hamurlaşır. Rahmetli annemin yaptığı tariftir hiç hüsrana uğramadım. Afiyet olsun.