Ev Pizzası

Ev Pizzası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 10 su bardağı un (4 tepsi çıkıyor)
• 4 parmak kadar yaş maya
• ılık su
• 3 çorba kaşığı şeker
• 3 çay kaşığı tuz
• 1. 5 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• 2 adet kangal sucuk (750 gram kıyma da kullanılabilir)
• 1 paket sosis(tercihe göre salam da olur)
• 250 gram zeytin(arttırılabilir)
• 6 adet biber
• 3 adet domates
• 300 gram köy peyniri
• 1 kg kaşar peyniri
• Tercihe göre mantar, mısır vs

Sosu için:

• 1 kavanoz konserve domates (mevsim uygunsa 5 taze domates)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 3 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı kuru kekik
• 2 çay kaşığı kuru fesleğen
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tercihe göre acı sos, acı biber salçası veya konserve biber

Ev Pizzası Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru hazırlamak için bir kaba mayayı alıp üstüne 1 yemek kaşığı şeker ve 1 bardak ılık suyu ekleyip maya köpürene kadar bekliyoruz, bu hamurun daha güzel çıkmasını sağlıyor. Unu, tuzu ve şekeri yoğurma kabına alıp mayayı ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Ilık su ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz, çok cıvık olmayacak hamur o yüzden çok su eklemeye gerek kalmıyor. En son yağı ekleyip hamuru beklemeye alıyoruz. Bütün yüzey malzemelerini küçük küpler şeklinde doğruyoruz, kaşarı ise rendeliyoruz. Sos için konserve domatesi(taze domates ise domatesleri soyup rendeliyoruz) bir tencereye alıp bütün malzemeleri(tereyağı hariç) pişirmeye başlıyoruz. Domatesler tam ezilene ve malzemeler birbirine karışana kadar pişiriyoruz ve tereyağı ekliyoruz. Hamur çıktıktan sonra hamuru 4 eşit parçaya ayırıp bir merdane yardımıyla açıyoruz. Hamuru direkt yağlı kağıdın üstünde açıp tepsiye yağlı kağıtla aktarıyoruz. Hazırladığımız sosu üzerine yayıp, rendelediğimiz kaşardan biraz serpiyoruz. Bütün malzemelerden biraz serpip(kaşar hariç) fırına veriyoruz. Pişmeye yakın tepsiyi çıkarıp üstüne kaşarı ekleyip tekrar fırına yerleştiriyoruz, kaşarlar eriyene kadar fırında bırakıyoruz.