Ev Tarhanası

Ev Tarhanası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo domates
• 1 kilo kapya biber
• 1 kilo soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 demet nane
• 1 kahve fincanı tuz
• 1 kilo süzme yoğurt
• 2 bardak su
• 1/2 (yarım) baş sarımsak
• 1 demet tarhana otu
• Aldığı kadar un ( benim yaklaşık 3. 5 kilo aldı)

Ev Tarhanası Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir tencerenin en altına güzelce yıkadığımız tarhana otunu yerleştiriyoruz .
2. Üzerine yıkayıp doğradığımız kırmızı biberleri ,soğanları, domatesleri ,maydanoz ve naneyi ekleyip 2 bardak su ile orta ateşte sebzeler pişene kadar tutuyoruz.
3. Sebzeler piştikten sonra bütün şifasını sebzelere saldığı için tarhana otunu içinden alıp atabilirsiniz.
4. Ilınması için biraz bekliyoruz ve malzemeleri çelik süzgece alıyoruz posası kalana kadar iyice ovalayıp büyük bir hamur yoğurma kabına süzüyoruz.
5. Üzerine süzme yoğurdu tuzu ve yavaşça unu ekleyerek ekmek hamuru kıvamına gelerek yoğuruyoruz.
6. Mayalanan hamuru 9 gün boyunca ara ara yoğurarak havalanmasını sağlıyoruz .
7. 9. gün sonunda temiz bir sofra bezine hamuru parçalayarak yayalım hamurun çok fazla kurumaması gerekiyor yoksa parçalanmaz.
8. Hafif kurumaya başlayınca elimizle üfeliyoruz.
9. Robottan geçirip toz haline getirdiğimiz tarhanaları tekrar sofra bezine serip 2-3 gün serin bir yerde kurutup bez torbalara kaldırıp yine serin bir yerde muhafaza ediyoruz.

Bereketli olsun :) Allah ağız tadı ile yemeyi nasip etsin ♡♡♡