Ev Yapımı Ayva Pestili

Ev Yapımı Ayva Pestili Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilogram ayva
• 1 su bardağından biraz eksik toz şeker
• 1,5 su bardağı su

Hazırlanışı

1. Ayvaları güzelce yıkadıktan sonra kabukları kalınsa soyalım kabukları ince ise direkt çekirdek kısmını çıkartıp dilimleyelim.
2. Benim ayvalarım oldukça kalın kabuk koydu soydum ve ortadan ikiye ayırdım çekirdeklerinde bir kenara koyarak bozuk çürük yerlerini temizledim.
3. Ayvaları küçük küpler halinde doğrayalım.
4. Genişçe bir tencere içerisine alalım.
5. Ayva çekirdeklerini renk versin diye temiz bir tülbente sararak tencerenin içerisine ilave edelim.
6. Üzerine suyu ve şekeri ekleyip karıştıralım daha sonra ocağa alalım.
7. Kapağını kapatarak arasıra karıştırarak ayvalar yumuşayana kadar pişirelim.
8. Suyunu çektiği zaman ayvalar hala yumuşama duysa biraz daha su ilavesi yapabilirsiniz.
9. Yumuşayan ve suyunu çeken ayvaları blendırdan geçirelim.
10. Suyunu iyice çekmesi için ocak’ta birkaç dakika daha kaynatalım.
11. Daha sonra ocaktan alalım. Tepsileri yağlı kağıt koyalım veya yağlı kağıdınız yoksa tepsinin izi yağlayın ve birkaç damla sıvı yağ ile fırça yardımıyla her tarafını nemlendirelim.
12. Yağlı kağıt kullandığınız zaman pestiller çok daha kolay kuruyor aklınızda bulunsun.
13. Pestil harcımı toplamda 2 adet büyük boy dikdörtgen fırın tepsisine ve bir tane de en küçük boy borcam içerisine yerleştirdim.
14. Üzerini bir spatula veya hamur kartıyla düzleyin pestilinizin kalınlığı karton kalınlığında olsun. Çok ince veya çok kalın olacak şekilde yerleştirmeyin.
15. Havalar çok soğuk bu mevsimde pestil olmaz diye düşünmeyin. Ben pestili toplamda dört beş gün de salonda masamın üzerinde kuruttum. Ara sıra salonun camlarını açarak havalandırdım eğer cam balkonunuz varsa orada da kurutma işlemini gerçekleştirebilirsiniz.
16. Hava sıcaklığı çok daha yüksekse toplamda iki üç günde pestiliniz kurumuş olacaktır.
17. Kuruyan pestilleri yavaş da tepsiden ayırın arzu ettiğiniz şekilde keserek servis edebilirsiniz.
18. Tarifi detaylarıyla videolu olarak izlemek isterseniz hepinizi youtube kanalıma bekliyorum.Afiyet olsun.